Produkty pro houby přímo z faremního gastronomického výrobního programu (2)

Vysoce kvalitní černé lanýže pěstované ve Španělsku! Černý lanýž je hypogeózní houbou, což znamená, že roste a vyvíjí se pod zemí. Vědecky známý jako Tuber melanosporum, jeho objev sahá tisíce let zpět. Ve skutečnosti byl konzumován starými Egypťany, Římany a Řeky, kteří mu přisuzovali léčivé a afrodiziakální vlastnosti. Černé lanýže se snadno rozpoznávají podle svého zvláštního vzhledu; když jsou zralé, jsou černé, jak napovídá jejich název, s fialovým nádechem. Jejich textura je bradavičnatá a uvnitř je dužina kompaktní, přesto lehká, s určitou pevností.

Zde máme trufle prémiové kvality pro naše profesionální znalce! Specializujeme se na černou truflu (Tuber melanosporum), také známou jako trufa z Périgordu. Kontaktujte nás bez závazků.